Tytuł projektu: Opracowanie multifunkcjonalnego preparatu białkowego pochodzenia mikrobiologicznego o właściwościach katalitycznych z przeznaczeniem do produkcji substytutów mięsa.
Akronim projektu: OMPO
Kierownik merytoryczny: dr inż. Kamil Czwartkowski
Okres realizacji projektu: 1 marca 2026 – 29 lutego 2028
Umowa o dofinansowanie nr FENG.01.01-IP.01- A0YY/25-00.
Celem Projektu jest opracowanie innowacyjnej technologii wytwarzania multifunkcjonalnego preparatu białkowego pochodzenia mikrobiologicznego. Dzięki swoim właściwościom produkt ten będzie stanowił atrakcyjny komponent wykorzystywany do produkcji roślinnych substytutów mięsa.
Projekt zakłada stworzenie innowacji produktowej odpowiadającej na rosnące zapotrzebowanie rynku na wysokiej jakości składniki dla sektora żywności alternatywnej i zrównoważonej.
Docelowymi użytkownikami technologii są głównie producenci żywności roślinnej i substytutów mięsa (HMMA). Najważniejszym odbiorcą będzie Tarczyński S.A., który rozwija ofertę „Rośl-Inne”, bazującą na produktach roślinnych imitujących tradycyjne wyroby. Inne firmy działające w segmencie alternatyw białkowych również będą mogły skorzystać z rozwiązania, podnosząc jakość i właściwości odżywcze swoich produktów.
#FunduszeUE lub #FunduszeEuropejskie
Całkowita wartość projektu: 9 136 141,39 zł
Dofinansowanie projektu z UE: 4 105 130,67 zł
Projekt realizowany w Konsorcjum:
- PROTEXTURE Sp. z o.o. – Lider Konsorcjum
- Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu – Konsorcjant
Projekt realizowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Działania FENG.01.01 Ścieżka SMART, Program Fundusze Europejskie dla Nowoczesnej Gospodarki.
